Le chiffre d’affaires des marchés du bétail dépasse les 2 milliards de livres sterling pour la première fois


Le chiffre d’affaires de toutes les espèces via le système de vente aux enchères de bétail en Angleterre et au Pays de Galles a franchi pour la première fois la barrière des 2 milliards de livres sterling, selon de nouveaux chiffres.

Cela arrive à un moment où un nombre croissant de producteurs et d’acheteurs reconnaissent l’importance de l’anneau de vente en direct pour garantir à la fois un commerce équitable pour les vendeurs, tout en répondant aux exigences des acheteurs.

Alors que les chaînes d’approvisionnement intégrées font l’objet d’un examen plus minutieux, en particulier dans le secteur porcin où les contrats ont effectivement été rompus lorsque le commerce s’est effondré, les dirigeants de l’industrie affirment qu’une pression encore plus grande a été exercée sur le commerce du bœuf et de l’agneau par le biais de contrats directs.

Annonçant ses derniers chiffres de débit, la Livestock Auctioneers ‘Association (LAA) a déclaré que si les prix des contrats à terme n’ont pas augmenté pour refléter l’augmentation des coûts de production et le manque de nombre, le système de vente en direct est resté “résilient et transparent”, travaillant au nom de agriculteurs d’obtenir un commerce équitable sur le stock vendu par le biais de l’anneau.



Les bovins de boucherie en attente dans les enclos avant d'être vendus à Holsworthy Livestock Market
Les bovins de boucherie en attente dans les enclos avant d’être vendus à Holsworthy Livestock Market

Chris Dodds, secrétaire exécutif de la LAA, a expliqué: «Le système de vente en direct fonctionne non seulement pour le producteur, mais aussi pour le détaillant et le consommateur, en veillant à ce que de la viande rouge de qualité, produite à domicile, soit disponible malgré tous les défis. à travers le Brexit et la pandémie mondiale.

Malgré une légère réduction des chiffres d’abattage pour toutes les espèces – bien que négligeable par rapport à la baisse des chiffres nationaux de mortalité et de poids mort dans l’ensemble – les chiffres sont restés élevés, en particulier au Pays de Galles avec une augmentation pour toutes les espèces autres que les porcs, bien que le nombre de porcs soit resté constant à partir de 2020 Les figures.

Le nombre de stocks et de reproducteurs a suivi une tendance similaire en 2021, avec une légère baisse du nombre de bovins et d’ovins sur les marchés de bétail en Angleterre, tandis qu’à nouveau le Pays de Galles a enregistré un bond dans les deux catégories et une forte augmentation du nombre de veaux.

Le nombre total de débits pour toutes les catégories de bovins a augmenté de 3 000 têtes pour atteindre 1 042 000 têtes combinées en Angleterre et au Pays de Galles, tandis que le nombre de moutons a connu une légère baisse à 9 666 000, en baisse de 137 000 d’une année sur l’autre. Les porcs et les veaux ont tous deux connu une augmentation globale de 8 000 et 10 000 respectivement, avec 101 000 porcs et 230 000 veaux vendus via le ring de vente en direct en 2021.

Fondamentalement, malgré des chiffres plus faibles, les marchés ont enregistré une énorme augmentation de plus de 267 millions de livres sterling, franchissant pour la première fois la barrière du chiffre d’affaires de 2 milliards de livres sterling. Dans l’ensemble, les marchés ont généré un chiffre d’affaires de 2 082 317 000 £.

M. Dodds a ajouté: «Le commerce a été dynamique tout au long de l’année pour tous les types, alors que dans le même temps, nous avons vu des contrats à terme et des chaînes d’approvisionnement intégrées échouer dans le secteur agricole.



Il y a eu une petite baisse du nombre de moutons
Il y a eu une petite baisse du nombre de moutons

«L’offre et la demande sont essentielles à tout, et lorsqu’il y a eu une pénurie mondiale de viande ovine dans le monde, par exemple, les marchés doivent s’adapter en conséquence. La nature dynamique du système de vente en direct nous permet de réagir en tant qu’industrie, travaillant au nom de l’agriculteur pour obtenir le meilleur prix pour son stock.

“Les deux dernières années ont de nouveau souligné l’importance de l’anneau de vente en direct, offrant une plate-forme aux agriculteurs pour présenter et vendre leur stock à un prix de marché équitable.”

En 2021, cela s’est particulièrement vu sur le marché de l’agneau fini, où à de nombreuses reprises le prix de l’agneau vivant de première qualité a été supérieur à son équivalent poids mort. À plusieurs reprises, des entreprises de poids mort ont tenté en vain de réduire le prix à la ferme.

M. Dodds a poursuivi: «Nous avons montré la véritable valeur du système de vente en direct, et nous avons vu de nombreux stocks de poids mort revenir sur le marché, les producteurs choisissant et choisissant entre les systèmes de commercialisation pour leur meilleur stock.

“Notre force réside dans le fait que nous proposons une place de marché pour toutes les classes et toutes les espèces, contrairement aux groupements d’achat qui peuvent par exemple sélectionner les 10 veaux qu’ils souhaitent acheter, laissant 20 invendus.”

Il a conclu: “Malgré le double défi du Brexit et d’une pandémie mondiale, les marchés du bétail d’Angleterre et du Pays de Galles ont maintenu un commerce compétitif tout au long, et cela s’est reflété dans les prix records atteints.”

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